خطوات تحضير برجر الفاصوليا الحار
هذه البرغر بسيطة مليئة بالنكهة. إعداد دفعة كاملة وسيكون لديك بعض جاهزة في الثلاجة ليوم آخر. يُقدّم الطبق مع سلطة كبيرة مختلطة.
يخدم 4
السعرات الحرارية لكل حصة 411
11/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى إضافية للتشحيم
1 بصلة حمراء صغيرة (حوالي 120 جرام)، مقشرة ومفرومة ناعماً
2 فصوص ثوم مقشرة ومسحوقة
25 غ من اللوز المطحون
صفار بيض متوسط
2 ملعقة كبيرة شيبوتل أو عجينة الهريسة
1 × 400g يمكن الفاصوليا الحمراء، استنزفت وشطف
1 × 400غرام يمكن الحمص، استنزفت وشطف
75 غ من المكسرات المختلطة، المفرومة تقريبًا
25 غ الكزبرة الطازجة، يترك مفرومنانانانانانا
4 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح
نصف بصلة حمراء صغيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح ناعماً
100 غرام كامل الدسم الزبادي اليوناني الحي
أسافين الجير، لخدمة
سخني الفرن إلى 200c/fan 180c/gas 6. شحم صينية الخبز مع القليل من الزيت.
سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة وقلي البصل المفروم بلطف لمدة 3-4 دقائق، أو حتى يصبح طرياً، مع التحريك أحياناً. يُضاف الثوم ويُطهى لبضع ثوانٍ إضافية، مع التحريك.
ضع اللوز وصفار البيض والشيفوتل أو عجينة الهريسة، وحوالي نصف الفاصوليا ونصف الحمص في معالج الطعام وأضف البصل المقلي والثوم.
الموسم جيدا مع ملح البحر والكثير من الفلفل الأسود المطحون. الغارة حتى جنبا إلى جنب بشكل جيد ولكن ليس على نحو سلس تماما.
إضافة الفاصوليا المتبقية، والمكسرات والكزبرة والنبض حتى جنبا إلى جنب ولكن مع الكثير من الملمس. شكل الخليط إلى أربعة برغر.
ضع البرغر على صينية معدة وفرشاة مع الزيت المتبقي. خبز لمدة 25 دقيقة، أو حتى البني طفيفة وساخنة في جميع أنحاء.
يقدم برجر واحد للشخص الواحد، ويعلوه الطماطم المقطعة والبصل الأحمر والكزبرة المتبقية وملاعق الزبادي، مع أسافين من الجير على الجانب للضغط عليها.
جعل قدما: يمكنك تجميد البرغر المطبوخ ملفوفة بإحكام في احباط لمدة تصل إلى 3 أشهر.
إعادة تسخين على صينية الخبز المزيتة طفيفة في 200c/fan 180c/gas 6 من المجمدة لمدة 15 دقيقة، أو حتى الساخنة في جميع أنحاء.
نصيحة كوك: إذا لم تتمكن من العثور على chipotle أو harissa، استخدم ملعقة صغيرة واحدة كل من الكمون المطحون، والكزبرة المطحونة والفلفل الحلو المدخن الساخن
ليست هناك تعليقات