شوربة الخضار المحمص الذهبي

شوربة الخضار المحمص الذهبي
ملء رائع، يتم تكثيف نكهة عن طريق تحميص الخضار.

يخدم 4

السعرات الحرارية لكل حصة 187

1 كرفس متوسطة (حوالي 650 غرام)، مقشرة ومقطعة إلى قطع 3سم
    2 جزر متوسط (حوالي 200 غرام)، مشذب ومقطّع إلى قطع 3 سم
    1 فلفل أحمر كبير، منزوع البذور ومقطّع إلى قطع 4 سم
    1 بصلة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى 12 إسفين
    2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون 500ml الخضار أو مرقة الدجاج (مصنوعة من مكعب 1 الأسهم)
    25 غ من اللوز المقشور، المحمص بشكل مثالي، للتقديم


سخني الفرن إلى 200c/fan 180c/gas 6. وضع الخضار في وعاء كبير وقذف مع الزيت.

نبعثرها فوق صينية خبز كبيرة ونطبخها في الفرن لمدة 35 دقيقة، وتحول كل الخضار بعد 15 دقيقة، أو حتى تُخفّف وتُحمّر بخفة ولكن ليس هشّة.

نقل الخضار إلى قدر كبير وإضافة الأوراق المالية. مداهمة الحساء مع خلاط عصا حتى على نحو سلس.

إضافة المزيد من الماء البارد 600ml وتقديمهم إلى ينضج لطيف، مع التحريك بانتظام.

أضف القليل من الماء الإضافي، إذا لزم الأمر، للوصول إلى الاتساق المفضل لديك. الموسم لتذوق مع الملح والفلفل.

مغرفة الحساء في أوعية دافئة وأعلى مع اللوز المحمص، تقشر لخدمة.

أيام غير سريعة: أضف شريحة من خبز العجين المخمر.

نصائح: 

نحن لا نطلب منك عد السعرات الحرارية للخضروات غير النشوية (مثل البروكلي والسلطة والكراث) لأنها منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على الألياف والفيتامينات. تهدف إلى ملء نصف طبق ك معهم في كل وجبة.
    تحتاج إلى شرب 1-1.5 لتر إضافية في اليوم في الأيام السريعة لاستبدال السائل الذي لن تحصل عليه من خلال تناول الكمية المعتادة من الطعام.